Tarta de queso express

Necesitamos:

- 4 huevos
- 1 tarrina de queso de untar
- 1 brick (200ml) de nata líquida
- 100 g de azúcar
- Mermelada de frutos del bosque

En primer lugar necesitamos un recipiente apto para microondas, a poder ser con tapadera (de cristal preferiblemente). Extendemos en la base el azúcar y le incorporamos unas gotas de agua para humedecerla y removemos para que se mezclen. A continuación, metemos el recipiente en el microondas a potencia media y vamos vigilando para que se forme un caramelo líquido, sin que se llegue a quemar.

Mientras, batimos los huevos  e incorporamos la nata y el queso de untar. Mezclamos hasta que quede una masa uniforme con los menos grumos posibles. Vertemos esta mezcla en el recipiente con el caramelo, lo tapamos y lo metemos en el microondas 12 minutos a potencia máxima. Es necesario taparlo porque la mezcla sube mucho mientras se está calentando.

Cuando esté a temperatura ambiente, lo enfriamos en la nevera. Para servir, volcamos el contenido del recipiente en un plato para que quede el caramelo en la parte superior.

Sugerencia de presentación:

Lo ideal es esperar a que la tarta esté muy fría, y servirla con la mermelada de frutos del bosque sobre ella o a su alrededor.