Aceitunas rebozadas

Necesitamos:

- Aceitunas tipo gordal sin hueso ni relleno

- Queso philadelphia o similar

- 2 anchoas de lata

- Harina

- Huevo batido

- Pan rallado

- Aceite

Se abren las aceitunas gordal por la mitad. Se trocean las anchoas en trocitos pequeños, y se mezcla con el queso philadelphia, se rellenan y se tapan las dos mitades de las aceitunas.

Una vez que las tenemos, se pasan por harina, se pasan por el huevo batido y por el pan rallado. Una vez rebozadas, se fríen en abundante aceite caliente.

Sugerencia de presentación:

Se pueden rellenar de todo lo que se nos ocurra, pensando siempre que las aceitunas calientes potencian mucho su sabor.